根據(jù)超市的不同規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向，推斷超市的冰量。

    通常來(lái)說(shuō)，大型綜合性超市以多種商品為名，需要冰的冷凍海鮮品種多但數(shù)量少(以浙江為主.福建.廣東家樂福就是一個(gè)例子。由于該地區(qū)大多靠近大海，海鮮供應(yīng)量大，夏季高峰期的冰量通常為每天3-4噸，內(nèi)陸地區(qū)的門店使用的冰量較少)。近年來(lái)，沿海地區(qū)發(fā)展起來(lái)的地方超市憑借區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以生鮮為主的超市(如上海聯(lián)華).華聯(lián).農(nóng)業(yè)、工商和福建永輝超市在夏季高峰期通常每天使用6~8噸冰。這種類型的超市通常使用中型以上的制冰機(jī)(通常生產(chǎn)冰)≤3T/D叫小型制冰機(jī)，產(chǎn)冰量3T/D~10T/D它被稱為中型制冰機(jī)，≥10T/D稱為大型制冰機(jī))。

    根據(jù)超市片冰機(jī)的使用條件，分為以下幾種方式

    1.整體風(fēng)冷機(jī)組

    (以小噸位為主，占地面積小，可以直接放在店里，直接取冰，不配冰車，方便快捷。因?yàn)榈昀镉兄醒肟照{(diào)，機(jī)組運(yùn)行環(huán)境好，機(jī)組冷凝壓力穩(wěn)定，機(jī)組工作壽命長(zhǎng))

    2.分體式風(fēng)冷機(jī)組

    (風(fēng)冷冷凝器與機(jī)組其余部分分離，通常以中型制冰機(jī)為主。B：風(fēng)冷冷凝器組.壓縮機(jī)組.由于安裝空間的限制，蒸發(fā)器分離通常以大型制冰機(jī)為主)

    3.整體水冷機(jī)組(主要是大型制冰機(jī)組)

    4.分體式水冷機(jī)組(蒸發(fā)器于安裝空間的特殊限制，蒸發(fā)器與機(jī)組其他部分分離，主要是大型制冰機(jī)組)

    超市冰機(jī)應(yīng)用的一些注意事項(xiàng)

    1.超市中的生鮮攤通常在底部鋪一層50~100mm然后在攤位周圍堆一圈高度為50~100mm冰墻，從冰堆的過(guò)程中可以觀察到：冰必須干燥，因?yàn)槌斜鶛C(jī)冰庫(kù)大多沒有配備制冷系統(tǒng)，冰不能在冰庫(kù)中儲(chǔ)存太久，否則冰容易結(jié)塊，冰融化更快，冰非人工消耗，這要求冰機(jī)連續(xù)冰生產(chǎn)能力必須很強(qiáng)，冰機(jī)性能必須非常穩(wěn)定。

    2.超市的空間是一寸土地和一寸黃金。因此，超市通常使用更多的分體機(jī)組，分體機(jī)組的分體機(jī)組，這增加了一定程度的采購(gòu)成本(分體機(jī)組通常需要增加更多的銅管).電纜.人工成本，)機(jī)組的非環(huán)境損耗也應(yīng)增加，片冰的產(chǎn)量通常會(huì)受到影響，機(jī)組的功耗也普遍增加。

    3.超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間通常是7:00~22:00，這就要求片冰機(jī)通常提前運(yùn)行3~4H，儲(chǔ)存一定量的冰。在超市正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，冰片機(jī)組也需要正常運(yùn)行，不斷補(bǔ)充消耗的冰片，這就要求冰片機(jī)組的制冷系統(tǒng)和自動(dòng)化系統(tǒng)的穩(wěn)定水平必須達(dá)到非常高的精度。目前，大多數(shù)冰片機(jī)組的制冷系統(tǒng)穩(wěn)定性較高，通常采用自動(dòng)化系統(tǒng)PLC控制：如果自動(dòng)系統(tǒng)有偏差，則必須由專業(yè)人員或供應(yīng)商技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù)。維護(hù)周期太長(zhǎng)，影響超市新鮮食品的正常運(yùn)行。