片冰機(jī)是制冰機(jī)的一種。按水源可分為淡水片冰機(jī)和海水片冰機(jī)。一般為工業(yè)制冰機(jī)。片冰是薄、干、疏松的白冰，厚度為1.8-2.5毫米，形狀不規(guī)則，直徑約12-45毫米。片冰沒(méi)有尖銳的棱角，不會(huì)刺傷冰凍的物體。它可以進(jìn)入待冷卻物體之間的縫隙，減少熱交換，保持冰的溫度，具有良好的保濕效果。片冰具有優(yōu)良的降溫效果，具有制冷量大、速度快的特點(diǎn)，因此主要用于各種大型制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土降溫等。

    一、特點(diǎn)：

    1）接觸面積大，冷卻快

    由于片冰的形狀扁平，它比同等重量的其他冰塊具有更大的表面積。接觸表面積越大，冷卻效果越好。片冰的降溫效率比管冰和顆粒冰高2～5倍。

    2).生產(chǎn)成本低

    片冰的生產(chǎn)成本非常經(jīng)濟(jì)。將16攝氏度的水冷卻成1噸片冰僅需約85度電。

    3).優(yōu)秀的食品保險(xiǎn)

    片冰干燥、柔軟、無(wú)尖角，可在冷藏包裝過(guò)程中保護(hù)被包裝食品。其平坦的輪廓最大限度地減少了對(duì)冷藏物品的可能損壞。

    4).調(diào)勻

    由于片冰表面積巨大，其熱交換過(guò)程迅速，片冰能迅速融為水，帶走熱量，并為混合物增加濕度。

    5).儲(chǔ)運(yùn)方便

    由于片冰質(zhì)地干燥，在低溫貯存和螺旋運(yùn)輸時(shí)不易產(chǎn)生粘連，更易于貯存和運(yùn)輸。

    2.分類(lèi)

    從日產(chǎn)量分類(lèi)：

    1).大型片冰機(jī)：25噸至60噸

    2).中型片冰機(jī)：5噸至20噸

    3).小型片冰機(jī)：0.5噸至3噸

    從水源性質(zhì)分類(lèi)：

    1).海水片冰機(jī)

    2).淡水片冰機(jī)

    淡水片冰機(jī)以淡水為水源生產(chǎn)片冰。

    以海水為水源的片冰機(jī)多用于海洋用途。船用片冰機(jī)專(zhuān)為船用制冰作業(yè)而設(shè)計(jì)。采用半封閉深油箱活塞式壓縮機(jī)和船用海水冷凝器，不受船體搖擺影響，不受海水腐蝕。

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